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冷链食品保鲜保温箱的保温原理

冷保温原理：

塑料保温箱主要功能是保持食品的新鲜度，将冷冻好的物品放入箱体内，利用特厚隔热层，延缓箱体内部温度上升速度。在不需要外部电源的情况下，即可达到理想的保冷效果，为持续冷保温效果，也可自行购买环保蓄冷盒搭配一起使用，效果更佳。

暖保温原理：

将不超过温度为80℃的物品放入箱体内，利用特厚隔热层，阻止箱体内温度流失，延缓箱体内温度下降速度，2-8度保温箱在不需要外部电源的情况下，即可达到理想的保暖效果。

保温箱的操作规程

⒈冰排：保温箱所用的蓄冷剂（冰排、冰袋、冰盒）应在-10℃以下的冷冻库中或-10℃以下的冰柜中充分，确保冰排完全，原则上冷冻时间应在48小时以上，蕞少不得低于24小时；未充分的蓄冷剂冷量不足，温度上升快，保温时间短。

2.释冷：冰排从冷柜中取出时，冷空气与热空气相遇时，表面会产生一层厚霜，不将冰排上的霜消除直接放入保温箱，会导致箱内温度降至零下几度，把***冷冰。合理的操作方法是：将冰排取出时放入冷库的释冷区或是预冷区进行对冰排的释冷，释冷至冰排表面的霜化完为止，释冷时间不得低于60分钟。

如何判断一个泡沫箱的保温效果呢？

海鲜泡沫保温箱可以从泡沫箱的发泡率来辨认出它的保温效果，如果它的发泡不好那就是保温隔热性能差的，反则是好的。那么是不是越轻的越好呢？答案是否定的。发泡过轻，产品抗压强度下降。要想实现保温隔热，泡沫箱只有合适的发泡才能够起到保温隔热的效果，泡孔的结构均匀性决定着产品的性能。

泡沫箱正常的要求是：保温隔热好，抗压强度高。但这是相互冲突的。抗压强度高，产品容重大，要求发泡倍率低，保温隔热性能下降；保温隔热性好，发泡倍率高，泡沫箱容重轻，抗压强度下降；二者之间需要恰当刚刚好的关系，是保证泡沫箱保温效果好的关键；保证泡沫箱发泡倍率高，而又抗压强度好才是理想的产品。即泡沫箱容重越轻，抗压强度又高，才是相当好的泡沫箱。